Descargo de responsabilidad: Este artículo es solo para fines educativos y de divulgación científica y no constituye consejo médico.

¿Busca complementar el ácido γ-aminobutírico (GABA) de forma segura y natural? Los estudios muestran que puede tener efectos positivos para aliviar el estrés y mantener un estado de ánimo tranquilo. Esto puede comenzar con los alimentos de su mesa.

Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados son una de las fuentes dietéticas más ricas en GABA. Durante la fermentación, los microorganismos (como las bacterias del ácido láctico, Aspergillus, y Bacillus subtilis natto) convierten precursores como el ácido glutámico en las materias primas en GABA mediante actividades metabólicas. Los ejemplos comunes incluyen natto, kimchi, yogur, queso, salsa de soja, y vinagre.

Cereales

Cuando los granos germinan, activan la glutamato descarboxilasa (GAD) endógena, que cataliza la descarboxilación del ácido glutámico para producir GABA. El arroz integral germinado destaca entre ellos, con un contenido de GABA varias a decenas de veces superior al del arroz integral común. La avena y el germen de trigo también son excelentes fuentes de GABA.

Té

El té es una de las fuentes naturales de GABA. Un estudio que analizó 98 muestras de té chino mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) mostró que el té blanco tiene un contenido de GABA significativamente mayor que otros tipos de té^[1].

Verduras y frutas

El contenido de GABA en verduras y frutas es generalmente menor que en los alimentos fermentados y los granos germinados, y normalmente oscila entre 0.3 y 32.5 μmol/g^[2]. Los ejemplos incluyen espinaca, tomates, patatas, calabazas, uvas, y frutas cítricas.

Cuidado sinérgico y suplementación eficiente

¿Quiere que el GABA funcione mejor? Intente comenzar por estos aspectos:

Combinación nutricional:Los estudios han encontrado que la deficiencia de vitamina D provoca un desequilibrio del balance de excitación/inhibición (E/I) del cerebro, y se ha demostrado que la suplementación con vitamina D mejora la alteración funcional del sistema GABA^[3][4].

Salud intestinal: Las bacterias beneficiosas del intestino (como Lactobacillus brevis, Bifidobacterium dentium, y Bacteroides) pueden ayudar a sintetizar pequeñas cantidades de GABA y mantener la transmisión normal de señales entre el intestino y el cerebro. Mantener equilibrada la flora intestinal también puede permitir indirectamente que el GABA ejerza sus funciones fisiológicas^[5].

Por supuesto, para las personas con necesidades claras y eficientes de suplementación, elegir productos alimenticios saludables con GABA que cumplan con la normativa también es una forma conveniente y eficaz de suplementarse. Dadas las características fisiológicas del GABA, se aconseja a las personas con hipotensión, a las mujeres embarazadas y en período de lactancia, y a quienes toman sedantes o medicamentos contra la ansiedad, consultar a un médico antes de consumir suplementos de GABA para garantizar la seguridad.

En la próxima edición, nos centraremos en experimentos relevantes sobre el GABA y analizaremos los efectos reguladores fisiológicos específicos que el GABA exógeno puede ejercer en el cuerpo después de la ingesta.