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Comida y nutrición
Comida y nutrición
Ácido gamma aminobutíricoEl ácido gamma aminobutírico (GABA) es un aminoácido que actúa como neurotransmisor en el cerebro humano. Los neurotransmisores funcionan como mensajeros químicos. El GABA se considera un neurotransmisor inhibitorio porque inhibe algunas señales cerebrales y disminuye la actividad del sistema nervioso humano.- NisinLa nisina (E234) es un péptido antimicrobiano producido por fermentación microbiana. Puede inhibir eficazmente la reproducción de bacterias Gram-positivas e inhibir exclusivamente Bacillus termorresistentes y esporas. Como conservante alimentario, suele utilizarse en productos cárnicos, bebidas lácteas y otros campos.
- NatamicinaLa natamicina (E235) es un compuesto antifúngico producido por fermentación de Streptomyces. Además de inhibir el crecimiento de diversos mohos y levaduras, la natamicina también puede reducir la producción de micotoxinas. Como conservante alimentario, suele utilizarse en quesos, pasteles y otros alimentos.
- PullulanEl pullulan es un polisacárido biológico polimérico producido por fermentación microbiana. Tiene una buena propiedad de formación de película y su solución acuosa tiene buena adherencia, lo que hace que sea ampliamente utilizado en diversos productos alimenticios para dulces, aperitivos, etc.
- PolilisinaLa polilisina es un homopolímero de L-lisina, uno de los aminoácidos esenciales. Está unido por un enlace peptídico formado con el α-carboxilo de la L-lisina y el ε-azilo de otra L-lisina, con un peso molecular de entre 4130-5776, que suele utilizarse como conservante alimentario.
- Producto de fermentación de la sacarosaEl producto de fermentación de sacarosa se elabora principalmente a partir de azúcar blanco granulado y extracto de levadura, y para la producción de la fermentación se seleccionan bacterias seguras de acuerdo con GRAS. Por lo general, se puede utilizar en productos cárnicos, productos lácteos, productos de panadería, productos de huevo, arroz y productos de harina, bebidas y otros campos de la alimentación, por lo que los alimentos pueden producir, cambiar o mejorar el sabor de los alimentos, en línea con la tendencia de desarrollo de etiquetas limpias y alimentos saludables.
- AstaxantinaLa astaxantina es un antioxidante natural puro muy eficaz, cuya función principal es eliminar los radicales libres y mejorar la capacidad antienvejecimiento del cuerpo humano. Tiene una gran capacidad antioxidante y se utiliza en productos sanitarios, farmacéuticos, cosméticos, aditivos alimentarios y otras aplicaciones.
- S-adenosil-L-metionina disulfato tosilatoLa S-adenosilmetionina es una importante sustancia fisiológicamente activa ampliamente presente en el mundo biológico, que tiene los efectos de mantener la función celular normal, promover la regeneración celular y antioxidante, eliminar los radicales libres, etc., y desempeña un papel vital en la realización normal de las actividades metabólicas del organismo.
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