La nisina (E234) es un péptido antimicrobiano producido por fermentación microbiana. Puede inhibir eficazmente la reproducción de bacterias Gram positivas y, de manera exclusiva, inhibir Bacillus resistentes al calor y esporas. Como conservante alimentario, se utiliza comúnmente en productos cárnicos, bebidas lácteas y otros campos.

El ácido gamma aminobutírico (GABA) es un aminoácido que actúa como neurotransmisor en el cerebro humano. Los neurotransmisores funcionan como mensajeros químicos. El GABA se considera un neurotransmisor inhibidor porque inhibe algunas señales cerebrales y disminuye la actividad en el sistema nervioso humano.

La natamicina (E235) es un compuesto antifúngico producido por fermentación de Streptomyces. Además de inhibir el crecimiento de varios mohos y levaduras, la natamicina también puede reducir la producción de micotoxinas. Como conservante alimentario, se utiliza comúnmente en quesos, pasteles y otros alimentos.

El pululano es un polisacárido biológico polimérico producido por fermentación microbiana. Tiene buenas propiedades de formación de película y su solución acuosa presenta buena adhesión, lo que permite su amplio uso en diversos productos alimenticios como dulces, snacks, etc.

La polilisina es un homopolímero de L-lisina, uno de los aminoácidos esenciales. Está unido por enlaces peptídicos formados con el grupo α-carboxilo de la L-lisina y el grupo ε-amino de otra L-lisina, con un peso molecular entre 4130-5776, y se utiliza comúnmente como conservante alimentario.

El producto de fermentación de sacarosa se elabora principalmente a partir de azúcar blanco granulada y extracto de levadura, y se seleccionan bacterias seguras de acuerdo con GRAS para la producción por fermentación. Por lo general, se puede utilizar en productos cárnicos, productos lácteos, productos horneados, productos de huevo, productos de arroz y harina, bebidas y otros campos alimentarios, lo que permite que los alimentos produzcan, cambien o mejoren el sabor de los alimentos, en línea con la tendencia de desarrollo de etiquetas limpias y alimentos saludables.

La astaxantina, como un antioxidante puro natural altamente eficiente, su función más importante es eliminar los radicales libres, mejorar la capacidad anti-envejecimiento del cuerpo humano, con una capacidad antioxidante extremadamente fuerte, y tiene amplias perspectivas de aplicación en productos de cuidado de la salud, productos farmacéuticos, cosméticos, aditivos alimentarios y otros aspectos.

La S-adenosilmetionina es una importante sustancia fisiológicamente activa ampliamente presente en el mundo biológico, que tiene los efectos de mantener la función celular normal, promover la regeneración celular y antioxidante, eliminar radicales libres, etc., y juega un papel vital en el desarrollo normal de las actividades metabólicas del organismo.